Zamiennik mięsa – zdrowy wybór dla Twojego ciała i środowiska

W dzisiejszych czasach coraz więcej osób zastanawia się nad tym, jakie produkty mogą zastąpić tradycyjne mięso w ich diecie. Istnieje wiele powodów, dla których ludzie decydują się na poszukiwanie alternatyw dla protein pochodzenia zwierzęcego. Niektórzy robią to ze względów zdrowotnych, inni z powodu ogólnego stanu środowiska. Natomiast jeszcze inni rezygnują z mięsa w związku ze swoimi wyznaniami. Dowiedz się zatem, jakie są dostępne zamienniki oraz dlaczego warto je wypróbować.

Zamienniki mięsa – powody rezygnacji z produktów zwierzęcych

Jak już wiadomo, współczesny sposób odżywiania ulega ciągłym zmianom. W związku z tym coraz więcej osób poszukuje ciekawych substytutów tradycyjnych produktów mięsnych. Istnieje wiele przekonujących powodów, dla których ludzie rezygnują z artykułów spożywczych tego rodzaju na rzecz wyrobów roślinnych. Przeczytaj, dlaczego zamienniki mięsa stają się coraz popularniejsze w polskich domach.

Zdrowie

Jednym z głównych powodów, dla których zamienniki mięsa trafiają do codziennego menu, jest dbałość o zdrowie. Dieta bogata np. w czerwone proteiny zwierzęce może być problematyczna dla osób, które borykają się z pewnymi kłopotami zdrowotnymi, takimi jak choroby serca, nadciśnienie tętnicze i niektóre rodzaje nowotworów. Zamienniki mięsa, takie jak roślinne białko, są zdecydowanie zdrowszą opcją, zwłaszcza że są bogate w błonnik, witaminy oraz liczne składniki mineralne.

Środowisko

Należy mieć świadomość, że produkcja mięsa zwierzęcego jest jednym z głównych czynników przyczyniających się do wzmożonej emisji gazów cieplarnianych oraz deforestacji (czyli procesu odpowiedzialnego za zmniejszanie się powierzchni terenów leśnych). Dlatego też coraz więcej osób zwraca uwagę na wpływ ich diety na środowisko. W związku z tym wybierając wysokiej jakości zamienniki mięsa, które są bardziej przyjazne naturze, można zmniejszyć ślad węglowy.

Etyka

Z kolei dla wielu ludzi kwestie etyczne odgrywają niezwykle istotną rolę w wyborze ogólnego sposobu odżywiania. Hodowla zwierząt przeznaczonych na mięso często wiąże się z tym, że żyją one w fatalnych warunkach, które są po prostu niezgodne z ich potrzebami. W związku z tym wiele osób przywiązuje ogromną wagę do praw zwierząt. Dlatego też najczęściej szukają smacznych i zdrowych alternatyw, które pozwolą im uniknąć uczestniczenia w tym całym wątpliwej jakości przemyśle.

Zamienniki mięsa – poznaj je wszystkie!

Zamienniki mięsa to coraz bardziej rozpowszechnione produkty spożywcze. Kiedyś uważane były za egzotyczną i niezrozumiałą niszę, teraz stają się istotnym elementem codziennego menu, a ich wybór jest zdecydowanie większy niż kiedykolwiek wcześniej. Roślinne białko, produkty mleczne oparte na roślinach, grzyby i wiele innych alternatyw mięsa obecnie zdobywają dużą popularność nie tylko wśród wegan i wegetarian, ale także w gronie osób pragnących zredukować spożycie protein zwierzęcych z różnorodnych powodów. Poznaj zatem już teraz kilka znanych zamienników mięsa i dowiedzmy się, dlaczego warto wprowadzić je do swojego jadłospisu.

Oto kilka lubianych produktów:

• tofu – jest to niezwykle popularny ser sojowy, który powstaje z nasion soi. Jego ogromną zaletą jest zarówno wysoka zawartość białka, jak i duża zdolność absorbowania smaków potraw, w których jest używane. To doskonały roślinny produkt, który rewelacyjnie sprawdza się w daniach typu stir-fry, curry, czy też jako element kanapki.
• seitan – nazywany jest również glutenem pszenicznym. Cechuje się on swoją specyficzną, mięsistą konsystencją i bogatym smakiem. Jest doskonałym źródłem białka, w związku z tym sprawdza się w daniach smażonych, duszonych, a także jako dodatek do sałatek bądź kanapek.
• tempeh – także powstaje z soi, ale ma on intensywny smak orzechowy i lekko orzechową konsystencję. Nadaje się do grillowania, smażenia, a nawet pieczenia. Tempeh można wykorzystać w burgerach, sałatkach, czy też w potrawach z kuchni azjatyckiej.
• shiitake i grzyby portobello – to doskonałe zamienniki mięsa, zwłaszcza że mają mięsistą strukturę, a przy tym niezapomniany smak. Sprawdzają się, jako element sałatek, duszonych dań, a także jako nadzienie burgerów wegetariańskich.
• kasza jaglana – jest ona znakomitym źródłem białka roślinnego. Wyróżnia się delikatnym smakiem i ziarnistą konsystencją. Dzięki temu pasuje do dań jednogarnkowych, sałatek, czy też różnorodnych farszów.
• bób – cechuje się dużą zawartością białka oraz licznych witamin i minerałów. Można go dodawać do zup, sałatek, bądź puree.

Nie ograniczaj się!

Ponadto wartymi uwagi zamiennikami mięsa jest:

• jaja kurze – w przypadku osób, które nie rezygnują z produktów odzwierzęcych, jajka są doskonałą propozycją. Mogą więc być używane do przygotowywania potraw jajecznych, omletów, czy dodatków do sałatek.
• produkty mleczne roślinne – mleko roślinne, takie jak sojowe, migdałowe, czy kokosowe, może zastąpić tradycyjne, czyli krowie (i to w wielu przepisach). Te produkty są coraz bardziej dostępne na polskim rynku i stanowią doskonałą alternatywę dla osób unikających artykułów pochodzenia zwierzęcego.
• orzechy i nasiona – migdały, orzechy włoskie czy nerkowce, oraz nasiona, np. pestki dyni bądź słonecznika, są rewelacyjnymi źródłami białka, zdrowych tłuszczów i innych składników odżywczych. Mogą więc być dodawane do sałatek, jogurtów, czy wypieków.
• burger roślinny –  obecnie są one dostępne w wielu smakach, a przy tym wyróżniają się dużą łatwością w ich przygotowaniu. Stanowią idealną alternatywę dla tradycyjnych mięsnych fast foodów.

Te wszystkie zamienniki mięsa są nie tylko smaczne, ale także bogate w liczne składniki odżywcze. Dają one możliwość zróżnicowania diety, przy równoczesnym eksperymentowaniu w kuchni, jednocześnie przyczyniając się do zdrowego trybu życia.

Zamienniki mięsa – jak wprowadzić je do codziennej diety?

Jeśli chcesz zastąpić mięso zamiennikami, ważne jest, aby robić to stopniowo. Przy okazji warto próbować różnych smaków oraz tekstur. Zwłaszcza że przygotowując dania z roślinnych białek czy też warzyw, można odkryć nowe aromaty, a przy tym przyzwyczaić się do sporej różnorodności w jadłospisie.

Warto pamiętać, że zamienniki mięsa stanowią wartościową alternatywę w diecie, niezależnie od powodów, dla których decydujemy się na ich spożywanie. Mogą bowiem przyczynić się do poprawy zdrowia, zmniejszenia wpływu na środowisko i zgodności z etycznymi przekonaniami.

Natomiast gdy nie masz umiejętności kulinarnych, skorzystaj z usług specjalistów, czyli cateringu dietetycznego Bzyk Fit. Oferuje on różnorodne i pełnowartościowe dania, każdego dnia, nawet te bez mięsa! Nie czekaj i sprawdź dostępne propozycje już dziś!