Zdrowa dieta: jak czytać etykiety produktów?

Każdy świadomy konsument wielokrotnie zastanawiał się na tym, co tak naprawdę kryje się za skomplikowanymi nazwami składników na etykietach. Wybór zdrowych produktów może być zatem wyzwaniem, zwłaszcza gdy producenci ukrywają cukry czy tłuszcze pod różnymi nazwami. Tym samym warto wiedzieć, jak prawidłowo i szybko rozszyfrować etykiety, aby świadomie wybierać produkty korzystne dla zdrowia. W naszym artykule przedstawiamy kilka praktycznych wskazówek, a także zwracamy uwagę na certyfikaty i oznaczenia, które znaleźć można na żywności dopuszczonej do sprzedaży! 

Zrozumienie składników na etykiecie to podstawa! 

Każdy, kto chce dokonywać  zdrowych wyborów w sklepie, musi nauczyć się czytać etykiety produktów. Wiele osób nie zdaje sobie bowiem sprawy z tego, jak wiele ukrytych cukrów, tłuszczów czy sztucznych dodatków znajduje się w produktach spożywczych codziennego użytku. Dla przykładu syrop glukozowo-fruktozowy to składnik, który często dodawany jest do żywności, aby poprawić jej smak. Niestety taki „uszlachetniacz” negatywnie wpływający na nasze zdrowie często opatrzony jest nazwą, budzącą mniejszy niepokój u konsumentów. Mowa o terminie izoglukoza czy syrop kukurydziany. Takie specjalistyczne nazwy sprawiają, że tracimy czujność. Jak zatem nie dać się w taki sposób oszukiwać? 

Jak ognia należy unikać produktów zawierających sztuczne dodatki i konserwanty, ponieważ mogą mieć szkodliwy wpływ na organizm. Zamiast tego lepiej wybierać naturalne składniki, od pełnoziarnistych zbóż począwszy na nasionach kończąc. Aby dokonywać świadomych wyborów i dbać o swoje zdrowie na co dzień, warto też z pomocą Internetu rozpoznawać nazwy popularnych dodatków spożywczych. Znajomość ich różnych określeń pozwoli na szybkie wykrycie w sklepie i odłożenie produktu na półkę. Dbanie o zdrową dietę bez bombardowania organizmu toksynami to gwarancja doskonałego samopoczucia! 

Analiza wartości odżywczych podanych na etykiecie 

Aby naprawdę zrozumieć to, co jemy, musimy nie tylko dobrze czytać etykiety, ale także tabele wartości odżywczych. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na kalorie. To one decydują o tym, ile energii człowiek dostarczy swojemu organizmowi po spożyciu danego produktu. Zawsze warto też ocenić ilość białka, które jest niezbędne do budowy mięśni i regeneracji tkanek. Jeśli chodzi o zdrowe tłuszcze, najlepiej wybierać  te uznawane za zdrowe (np. omega-3) –  są kluczowe dla pracy mózgu i serca. Bacznie uważać należy zaś na tłuszcze trans. 

Analizując wartości odżywcze często nabywanych produktów, nie można pominąć węglowodanów. Rekomendowane są wyroby z dużą zawartością węglowodanów złożonych, które dostarczają spore dawki energii. 

Pamiętaj! Wybierając produkty, zawsze sprawdzaj profil odżywczy na etykiecie. To twoja mapa zdrowego odżywiania.

Unikanie sztucznych dodatków i konserwantów podanych na etykietach

Jak już wspomniano, kupując produkty spożywcze, zawsze powinno się zwracać uwagę na sztuczne dodatki i konserwanty, które mogą negatywnie wpływać na nasze zdrowie. Na etykietach często pojawiają się takie składniki jak E102 (tartrazyna), E110 (żółcień pomarańczowa) czy E621 (glutaminian sodu). To właśnie te substancje mogą wywoływać reakcje alergiczne czy stany zapalne w organizmie. Zaleca się zatem unikanie produktów zawierających takie dodatki, zwłaszcza jeśli są one spożywane regularnie. Najczęściej niezdrowe dodatki znajdziemy w produktach garmażeryjnych, słodyczach i innej niskiej klasy żywności. 

Podkreślić jednak trzeba, że nie wszystkie dodatki w produktach spożywczych, które wybieramy do naszych koszyków są jednak szkodliwe. Na przykład E300 (kwas askorbinowy) to nic innego jak witamina C, która jest bezpieczna i korzystna dla zdrowia. Takie jej oznaczenie wymaga wiedzy, a więc raz jeszcze zachęcamy do nauki czytania etykiet. 

Warto wiedzieć! Warto nauczyć się rozróżniać, które dodatki są bezpieczne, a których lepiej unikać. Produkty bez sztucznych dodatków to m.in. świeże owoce i warzywa, wyroby ekologiczne czy żywność organiczna. Prosta zasada, którą można stosować z rozwagą, mówi o tym, że im krótsza lista składników na etykiecie produktowej, tym większa szansa, że dany wyrób jest wykonany w dobrej jakości. 

Znaczenie certyfikatów i oznaczeń na etykietach

Wybierając produkty spożywcze, warto zwrócić uwagę na certyfikaty i oznaczenia, które mogą pomóc w dokonaniu zdrowszych wyborów. O czym mowa? 

Certyfikaty ekologiczne, bezglutenowe czy wegańskie są często umieszczane na opakowaniach, aby ułatwić konsumentom identyfikację produktów spełniających określone standardy. Dla przykładu  certyfikat ekologiczny oznacza, że produkt został wyprodukowany bez użycia sztucznych nawozów i pestycydów, co może być korzystne dla zdrowia i środowiska. Spotkać się można zatem z takimi systemami oznaczeń jak: 

• EU Organic, 
• Gluten-Free, 
• Vegan Society. 

Oznaczenie EU Organic wskazuje, że produkt spełnia rygorystyczne normy ekologiczne Unii Europejskiej, natomiast Gluten-Free oznacza, że produkt jest bezpieczny dla osób z nietolerancją glutenu. Vegan Society certyfikuje produkty, które nie zawierają składników pochodzenia zwierzęcego. 

Praktyczne wskazówki na zakupy

Planowanie zakupów to podstawa, jeśli chcemy wybierać zdrowe opcje. Oto kilka ważnych wskazówek, za którymi warto podążać: 

1. Przygotuj listę zakupów ze zdrowymi zamiennikami  produktów, które najczęściej wykorzystujesz w kuchni. 
2. Sprawdzaj etykiety produktów, zwracając uwagę na zawartość cukru, tłuszczów i konserwantów.
3. Sprawdzaj etykiety produktów pod kątem certyfikatów – weryfikuj również tabelę wartości odżywczych. 
4. Wybieraj produkty z etykietami minimalistycznymi – nie daj nabrać się na slogany marketingowe, hasła czy napisy typu: 100% soku. 
5. Unikaj zakupów na głodnego – to zwiększa ryzyko, że sięgniesz po niezdrowe przekąski.
6. Zwracaj uwagę na kraj pochodzenia – produkty przywiezione z odległych zakątków kraju zwykle są genetycznie modyfikowane i naszpikowane konserwantami. 
7. Stawiaj na produkty od lokalnych dostawców. 
8. Uważaj na promocje – w ich przypadku często mowa o sprzedaży produktów z kończącym się terminem ważności. 

Stosując te wskazówki, łatwiej można dokonywać zdrowych wyborów podczas codziennych zakupów. Pamiętać trzeba, że kluczem do sukcesu jest konsekwencja i świadome podejście do tego, co wkładamy do koszyka!